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保潔知識/train infomation
熟鐵鍋若每次用畢都洗凈，放在爐火上烘干后才擺放，還是一樣起銹，這是因為鐵片受高溫燒過后更易氧化，且看爐頭的鐵便知。其實每次使用完畢，用少許洗潔精以百潔布洗滌，過水抹干即可，注意不要放在靠近酸堿物品的地方。有少許焦跡，反而可減少生銹機會，故不必洗得太過分、
鐵鍋底有水垢銹跡，也可用紅薯皮放入鍋中，加水煮10分鐘，水垢即除?；蚍湃胂疵姿灰粫?，也可防銹。
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