①面湯：面條里含有堿，煮面條時，這些堿會溶于煮面條的水中，使面湯含有堿性。所以，用面湯洗碗刷鍋，油污很容易洗凈。

②淘米水：砂鍋有了污垢，也可用淘米水泡浸烘熱，用刷子刷凈。木制菜板經(jīng)常用放點鹽的淘米水清洗，不僅清潔，還可去除菜板的異味。

③橘皮：浸泡或煎煮濾出的橘皮水，有去油膩及殺菌防腐作用，可以用來洗滌油膩器具和噴灑在墻角處。

④檸檬：用它洗不銹鋼器皿會取得令人意想不到的結果，使不銹鋼器皿光潔如新。木制菜板容易被殘渣滲入，成為細菌的溫床，可以先用去污劑或檸檬渣順著木紋洗，然后用開水澆上去消毒，最后曬干。